이맘때 빼놓을 수 없는 게 김장이죠. 갓 담근 김치와 고소한 수육, 그에 맞는 막걸리와 사이다. 이것이야 말로 완벽한 한국인의 겨울 정식입니다. 여러분은 “김치”하면 어떤 모습이 떠오르세요? 빨간 양념과 그 위에 솔솔 뿌린 깨가 떠오르지 않나요? 장김치는 고추가루가 들어가지 않는, 간장으로 담근 김치입니다. 소금과 젓갈을 사용하지 않고 일반 김치에는 잘 사용되지 않는 밤, 대추, 버섯 등이 들어간다고 합니다. 귀한 재료가 많이 이용돼서 주로 궁궐에서 먹었다고 하네요. 생김새가 물김치와 비슷한데, 간장을 사용해서 색이 거뭇한 게 특징입니다. 특히 떡과 아주 잘 어울린다고 합니다. 간장을 사용한 김치라.. 어떤 맛일까요? 전 쉽게 상상되지 않네요. 혹시 드셔보신 분?! 후기 좀 보내주세요.

날이 추운 겨울에 가장 중요한 것은? 몸보신입니다. 물론 모든 계절마다 몸보신이 필요하긴 하죠. 봄에는 황사니까 몸보신, 여름은 더우니까 몸보신, 가을은 천고마비 계절이니까 몸보신, 겨울에는 추우니까 몸보신. 한국인은 뭐다? 먹보다. 모두가 쩝쩝박사다. 만나서 하는 인사가 “식사 하셨어요?”인 민족이잖아요😋 전약은 겨울철 대표 몸보신 음식입니다. 소의 부위 중에서 콜라겐이 많은 부위를 진하게 곤 후에 대추, 생각, 꿀, 한약재 등을 넣어서 굳힌 음식이라고 해요. 생김새는 양갱과 비슷하고 식감은 묵보다 야들야들하고 쫄깃하다고 하네요. 보혈(혈이 허한 것을 보충하고), 지혈(흐르는 피를 멈추게 하고), 안태(태아의 성장을 안정시키는)의 효과가 있다고 합니다. 말만 들어도 건강해지는 느낌이에요!